【蕹菜梗子怎么做好吃】蕹菜梗子健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:秋分养生

材料

空心菜梗300g、番茄1个、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白醋10ml、盐少许、油适量

做法

1、蕹菜根洗净沥水,用刀拍扁后切成小段,西红柿洗净切碎,辣椒切碎,大蒜拍破切碎;

2、炒锅烧热倒入少许油,下蒜末和辣椒爆香,放入蕹菜梗煸炒一下;

3、放入西红柿翻炒出汁,加入生抽、白醋、盐翻炒均匀即可。

小诀窍

1、也可以先将空心菜梗和西红柿分别炒软再混合翻炒味道会更入味,也可以加锅盖稍稍焖煮一下。

2、可以根据口味放入剁椒或是豆豉更别有风味。

材料

空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒

做法

1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来

2.把肉放一边,爆香蒜头碎

3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味

4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)

材料

空心菜200克,肉丝100克,红辣椒1个,油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,菜梗洗净切段,红辣椒切丝。

2、起锅热油爆香葱姜,放肉丝滑炒变色盛出。

3、放菜梗翻炒半分钟,放肉丝和和红椒翻炒半分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

嫩通菜梗(通菜即空心菜)400克,大红尖椒1个。调料盐3克,味精3克,蚝油3克,猪油50克,花雕酒2克,美极酱油5克,米酒3克,生抽3克,糖2克,太太乐鸡精2克,蒜瓣5克。

做法

1、将通菜梗切成长15厘米的段,蒜瓣用刀拍碎,辣椒切成圈,盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁(在南方又称为虾酱)烧开待用。

2、砂煲用旺火烧热,放上猪油烧至六成热,把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香,然后放入切好的通菜梗,淋上花雕酒,盖上盖小火焖2分钟,然后淋上调好的芡汁,用盖盖好,小火烧2分钟,离火上桌即成。

小诀窍

特点

香味十足,通菜梗脆爽可口。

材料

1. 空心菜梗切小粒

2. 蒜3-4瓣,切小粒

3. 青椒(辣的和不辣的癫痫病突然发作应该怎么治疗?自己看着办),切小粒。

4. 盐和鸡精适量

做法

1. 开大火,锅里下少量油,把蒜粒炒香。

2. 然后下青椒粒,炒出香味,下空心菜炒到刚断生。

3. 加点盐和鸡精调味,起锅。

材料

空心菜1斤,红尖椒1个,豆豉酱1大匙

做法

1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。

2.用手将菜梗撕成长条,再撕成段。红辣椒切斜圈待用。

3.锅中入油,烧热后,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入豆豉酱,炒匀即可。

小诀窍

1、这款菜同上面相比,味道厚重了些。喜欢味重的朋友,可以选择它。 2、豆豉酱的做法参见前文豉椒竹蛏 3、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 4、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断,但因为接触了金属味道,会有水腥味。但是省时

材料

通心菜1把,小青椒2只,蒜蓉少许,精盐少许

做法

1.把通心菜的叶儿和梗儿分开摘出来,洗净。把菜梗切成小段,用少许精盐拌一拌,腌10分钟左右。青椒切成小丁。

2.油锅烧热,先倒入少许蒜蓉,爆香;再倒入腌过通心菜梗,一齐翻炒三五分钟左右,即可。

材料

猪肉,老抽,醋,淀粉,空心菜梗,葱姜蒜,花椒,榨菜丝

做法

1.肉切比较粗点的丝,拿老抽、醋腌起来,拌上水淀粉,放一会入味。空心菜梗去了叶子,把梗捏裂,拿腌染一会,炒的时候把水捏掉。青椒去籽去筋切丝备用。

2.起油锅,放葱姜蒜花椒爆香,然后下肉丝炒,断生即可,盛起。热锅下空心菜梗和辣椒,炒炒炒,炒蔫了下榨菜丝,然后下肉丝快翻几次。下葱花,起锅~

材料

空心菜1斤,蒜瓣2颗,红尖椒1个,盐1/2小匙

做法

1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。

2.用手将菜梗捏破撕成长条,再撕成段。蒜瓣切片,红辣椒切斜圈待用。

3.锅中入油,烧热后,下蒜瓣爆香,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入盐,炒匀即可。

小诀窍

1、偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩。有可能的话,尽量买前者,吃起来无渣。 2、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 3、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗江西癫痫病哪个医院专业,再切断。但因为接触了金属味道,烹好的菜会有水腥味。但是省时。

材料

空心菜梗,红椒,几个蒜瓣

做法

步骤1:空心菜梗去除老茎,用刀背拍几下,然后切成寸段(也可以用手掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的,这是偷懒的表现哦)。

步骤2:蒜瓣切成末,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。

步骤3:炒锅加油烧至八成热,趁热下空心菜梗,迅速翻炒均匀后,也可以适当加少许老抽;炒匀后,再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

步骤4:好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉,于是便有人教大家空心菜梗的吃法,一举两得不浪费。但我恰恰相反,我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而比较偏爱吃空心菜梗,这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?

材料

空心菜,蒜头,剁椒

做法

1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。

2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。

3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。

小诀窍

很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦

材料

蕹菜两大把,红辣椒1条

配料:蒜头4粒,小葱头6粒,红辣椒1-2条,干虾米1汤匙半,马来盏1小块,糖和鱼露适量

做法

1、蕹菜摘好洗净,虾米洗净沥水,红辣椒切片。

2、小葱和蒜头剥皮,辣椒去籽,一起舂烂。

3、锅里注入适量食油以小火炒软(2),再将虾米和马来盏倒入炒香。

4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片,用适量糖和鱼露调味即可出锅。

材料

"切下的空心菜梗 一把","鸡蛋 1颗","虾仁 3~4只","猪绞肉 适量","冷饭 一人份","冷冻蔬菜 适量","淡色酱油 10ml","盐 适量"

做法

适量热油将打散的鸡蛋下锅炒开。

放入猪绞肉及虾仁炒开。

放入冷冻蔬菜及切丁的空心菜梗。

下饭拌开后以淡色酱油和盐调味均匀即可。

材料

别看蕹(念翁的第四声)字笔画繁多,很少见,就以为是多罕见的蔬菜了,其实蕹菜就是非常大宁夏癫痫专科医院众的通心菜,我们也叫通菜、空心菜。通菜是春末的应季蔬菜,含有丰富的维生素C、膳食纤维和叶绿素、叶黄素等植物化学物质,能起到抗氧化、通便排毒的功效。今天我们就来尝尝这道番茄通菜皮蛋汤,酸香爽口,生津清热。(3-4人份)调味料:油:2汤匙 盐:适量通心菜:200克皮蛋:2个番茄:2个蒜:2粒姜:3片水:5碗

做法

1. 通心菜洗净,切长段;番茄洗净,每个切6瓣;

2. 皮蛋洗净剥去壳;蒜头拍扁去衣;

3. 热锅放油,将蒜头倒入,稍爆香;

4. 将水倒入锅内,大火煮开,加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片,滚10-20分钟,下盐调味即可食用。

功效:解暑生津,清热利尿。适合闷热天气或食用过多燥热食物,出现身热、口渴、尿黄等。

材料

水发鱿鱼,雍菜

配料:沙爹酱汁,花生碎

做法

1、鱿鱼皮剥除,斜刀切块,放沸水中烫熟捞起沥水备用。

2、雍菜摘好洗净,沸水中加入半茶匙油,倒入雍菜烫熟捞起,将水分压出备用。

3、把雍菜铺底再放上鱿鱼,淋上沙爹酱汁,撒上花生碎即可享用。

小诀窍

~沙爹酱汁做法可参考【鸡肉沙爹串配沙爹沾酱 】做法。

材料

菠菜梗300g、适量的蒜蓉、盐、香油、黄酒。

做法

1、锅内倒入适量的食用油开大火。

2、锅热至八份热放入菠菜梗快速翻炒。

3、加入蒜蓉、盐、黄酒继续翻炒。

4、从放菠菜梗开始计算约3分钟,加入适量的香油拌匀即可。

材料

空心菜一把,肉三两,蒜少许,姜少许,淀粉少许,红尖椒少许,酱油少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许

做法

1.将空心菜的菜叶和菜梗分开摘,菜梗切成三四厘米的段,肉剁成沫用酱油、淀粉腌十五分钟;

2.锅内油烧热,倒入肉沫炒至变色,加入姜和蒜沫;

3.炒出香味后倒入空心菜梗,翻炒至变色;

4.加入红尖椒沫炒半分钟,加入盐、鸡精炒匀即可。

小诀窍

小贴士:空心菜是特别好熟的菜,所以炒的时间不宜过久,菜梗口感清脆,辣辣的,特别开胃,很适合拌米饭吃。

材料

主料:空心菜500克,

调料:盐5克,醋20克,姜30克,香油10克

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做法

1.将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;

2.投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;

3.姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;

4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。

材料

空心菜根茎 1小把

鸭蛋 2个

红辣椒1 个

大蒜 3瓣

葵花子油 适量

腐乳汁2勺

做法

1、空心菜根茎清洗干净,斜切。

2、鸭蛋打散。

3、红辣椒去籽,因为怕太辣,切片。

4、热锅下适量油,先清炒蛋,盛起。

5、大蒜切碎,下适量油,将大蒜爆香,接着下根茎和辣椒一起翻炒。

5、接着下炒好的鸭蛋。

6、加入腐乳汁继续翻炒几下,装盘。

材料

东星斑肉200克,黄耳、木耳各50克,生菜梗250克。调料精盐5克,水淀粉、味水各20克,色拉油500克,胡萝卜花3克,鸡蛋清15克。

做法

1、东星斑肉切长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块,加入盐2克、水淀粉15克、鸡蛋清腌渍15分钟;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入东星斑肉小火滑0.5分钟,捞出控油。

2、生菜梗洗净,斜刀片长7厘米的段,入沸水锅中大火氽30秒钟,捞出备用。

3、黄耳、木耳分别入40℃的温水中浸泡30分钟,捞出控水;黄耳切重约10克的块,木耳撕片。

4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入东星斑肉、黄耳、木耳、生菜梗大火翻匀,入胡萝卜花、盐3克、味水调味,用水淀粉5克勾芡即可。

小诀窍

特点

软滑爽口、健康、风味独特。

材料

主料:空心菜500克,

调料:植物油50克,辣椒(红,尖,干)10克,盐3克,味精2克,醋5克

做法

1.把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段;

2.辣椒洗净切成丝;

3.炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐;

4.待有辣香味时倒入空心菜,翻炒断生,放味精烹香醋,炒拌均匀即可出勺装盘。

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