【麻椒油怎么做好吃】麻椒油健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:秋分养生

材料

干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻

做法

1、锅上油烧5成热,下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。

2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。

3、再下剩下的原料,中火慢慢熬半小时,熬的时候要不停的搅拌,防止焦底,油一定要多才好。

材料

银耳一团,西红柿1只,青黄瓜1条半条都行,糖1小匙,盐1小匙,白醋1/3小匙,素油1大匙,花椒1小匙

做法

1.银耳用水充分泡发开,剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵,备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了,立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽。

2.黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除,不然口感会受影响,外观也会打折扣。

3.把凉透的银耳沥干水份和黄瓜西红柿丁放一起,用糖,盐,白醋拌匀。

4.炒锅内放一大匙油烧热后即熄火,再入花椒,用油的温度爆香花椒,浇在三脆上即可。

材料

用料主料:煮熟的肚头150克、上汤500克配料:香菇丝、笋丝、青豆调料:盐、味精、料酒、化椒油、粉团

做法

1、把切好的肚丝、笋丝、香菇丝、青豆片用水一氽,倒入漏勺。

2、锅内加上汤,调好口昧,放上主配料,勾芡,盛入鲍鱼盘内。

3、锅内加花椒油(约40克),烧热,浇在盘内即成。

小诀窍

制作关键

肚丝切得越细越好。

花椒油要用纯香油制作。

上汤的质量要符合要求。

材料

芥兰,花椒,麻油

做法

1.芥兰去叶、皮后切成丝。

2.花椒入油爆香,下芥兰丝、麻油等调味拌匀即成。

材料

金针菇300g,葱,香菜,花椒油一勺,辣椒油一勺,盐一小勺,白糖两小勺,鸡精少量

贵阳哪家医院癫痫病治疗专业trong>做法

1.葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用

2.金针菇切去根部,掰成小朵洗净

3.锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份

4.放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可

材料

原料:辣椒

配料:花生,芝麻

调料:花生油,花椒

做法

1、干辣椒末和白芝麻放在一起。

2、然后锅烧热,下花生油烧热,放花椒炸出香味,再将花椒捞起不用。

3、直接放切碎的花生,我没有去皮,介意的可以去皮再下去炸,炸几秒就好。

4、油已经非常的滚了,赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上,浇上去之后会滋滋的作响,香味拌着辣味立刻散出来了。

5、过10分钟后的红油,放凉装瓶中即可。

材料

食用油,辣椒面,微波炉专用玻璃碗

做法

1.玻璃碗中倒入食用油(不加盖),在微波炉中用高火(900瓦)火力加热2分钟。(火力大小根据微波炉的瓦力来调适)。

2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡,表面有一点沸腾,即表明油温比较合适。

3.打开微波炉门,为安全不须要端出热油碗,直接把辣椒面倒入油里,让油余温继续加热辣椒面。(这样可避免辣椒面炸糊)

4.搅拌好辣椒油,等其冷却端出微波炉。

材料

葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香叶,桂皮,白芝麻

做法

1.原料大集合;

2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)

3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去

4.把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内,我觉得不锈钢最好

5.炸酥后捞出

6.倒入4中,搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇

材料

辣椒,盐,芝麻,油

做法江苏癫痫病什么医院好strong>

1.将干辣椒剁碎。

2.加一小勺盐,炒香的芝麻,放入耐热的容器。

3.起油锅,油要多些,加热成5成热,将三分之一倒入干辣椒中,搅拌至糊状。

4.锅中的油烧成7成热,再倒三分之一在辣椒糊中,拌匀。

5.最后将剩下的油加热成10分熟,倒在容器中,拌匀即可。(此方子来自于桑梓)

材料

细辣椒面,油,清水少许

做法

1.碗中放两小勺辣椒面

2.油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可

3.刚做好的辣椒油颜色还没完全出来,放置一天后会呈现漂亮的亮红色

材料

油1杯,碎辣椒半杯,辣椒面1/4杯,花椒1/4杯,姜几片,蒜几片,豆瓣辣酱1大匙

做法

1、油烧冒烟,关上火,加姜片和蒜片,再加豆瓣辣酱,快速搅拌。

2、把花椒、碎辣椒和辣椒面一起倒在锅里,快速搅拌。

3、最后加盐调味即可。

材料

藕1节

做法

1.制做方法:1)新鲜藕去皮洗净后切成0.3cm厚的片,再用清水清洗两次后泡到清水中,麻椒准备几十粒.2)将藕片焯熟后放入大碗中备用.3)凉锅凉油下麻椒做成麻油.4)将麻油浇到藕片上并盖上盖子闷15分钟后调入盐,糖,醋,装盘点缀枸杞即可食用.

材料

原料:干辣椒,花椒

配料:花生油,盐

做法

1:干辣椒洗净晾干切碎,花椒洗净晾干

2:炒锅加油,烧至5成热后转小火

3:倒入花椒小火爆香,再加入干辣椒碎翻炒

材料

去骨鸡腿 1支,水 1000cc,绍兴酒 300cc,盐 1/2匙,青葱2根 (切丝),姜1块 (切片),蒜头2瓣 (拍碎),姜丝 1小块(去皮切细丝),葱2根 (切细丝),生辣椒1根 (去籽切细丝),辣酱 2小匙,糖 少许,酱油 1匙,麻油 1小匙,高汤 5匙(原煮鸡长春看癫痫医院高汤),醋 适量,花生碎 适量,花生油 1匙

做法

1、汤锅中加入所有水煮鸡材料后,放入鸡腿

2、煮滚10分钟后熄火,将鸡腿浸泡1天。

3、取出鸡腿切块,将鸡肉放在深盘中,将青葱、姜、蒜、花生碎头和麻辣淋酱放置于鸡肉上,用用煮沸花生油淋上即完成。.

材料

主料:菠菜,面粉鸡蛋,豆芽菜,西餐火腿花生酱,盐,白糖,醋,辣椒油,蒜

做法

1、将菠菜洗净焯水,用搅拌机搅成菠菜汁;

2、将面粉、菠菜汁、鸡蛋、盐、合成面醒20分钟;

3、豆芽菜焯水过凉,火腿切成丝;

4、擀成面条,煮熟过凉,盛入盘中,撒上芝麻;

5、将花生酱加水、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、蒜调成汁浇在面条上即可食用。

材料

素鸡200克,酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量

做法

1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。

2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。

3、将汁浇到素鸡块上,拌匀即可。

材料

花椒油1小匙,辣椒油1大匙,蚝油1大匙,酱油1大匙,香醋1大匙,细砂糖1大匙,热开水2大匙

做法

1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。

2.再加入其余材料调匀即可。

材料

天香辣椒200g、朝天辣椒200g、二金条辣椒200g、花生适量、芝麻适量、色拉油、菜油、小磨麻油、姜适量、蒜、大葱适量、盐、草果、三奈、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、冰糖适量。

做法

1、微辣的天香辣椒。

2、特辣的二金条辣椒。

3、按1:1:1的比例将搅好的辣椒面装入容器中。

4、将盐、芝麻、花生末加入辣椒面中拌匀。

5、老姜、大蒜、大葱洗净,切好拍碎备用。

6、香料洗净准备好。

7、将炒锅大火烧热,加入菜油、色拉油。

8、油熟后关小火,加入香料和湖北哪家医院治癫痫好花椒,继续烧30分钟。

9、关火后放入冰糖,待冰糖融化后,静置3小时。

10、捞出油中辅料残渣,将油加热至七成热时,将一半热油缓慢倒入辣椒面中,并不断搅拌。

11、待混合均匀后再将剩余的油倒入辣椒面中,并继续搅拌。

12、最后将小磨麻油加入辣椒面中,拌匀即可。

材料

原材料:油麦菜约450克,尖椒1只,豆豉1/2汤匙,蒜头2粒。

调料:盐2/3茶匙,糖1/2茶匙。

做法

一、从田里摘下菜,在水里泡约4个小时,再洗净滤水;

二、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用;

三、开锅升大火,锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒,爆香;

四、倒入油麦菜,翻炒几下,点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙,兜匀即可出锅,不要炒过火哦。

小诀窍

一、现摘现炒的菜很新鲜,不要炒过火哦;

二、油麦菜有点苦涩,可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。

材料

主料:莲藕500克,

调料:姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克

做法

1.姜洗净去皮切成末;

2.鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;

3.锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待晾凉后沥干;

4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

5.最后用花椒油炝在藕片上即可。

材料

油3汤匙,辣椒面2茶匙,八角1枚

做法

1、取一只微波炉专用的小碗,倒入油,不用盖盖子,在微波炉里以高火(700瓦)火力加热2―3分钟。

2、用隔热垫垫着碗取出加热好的油,即刻倒入辣椒面,这时油面有一点沸腾,说明油温比较合适,再放入八角。如果油没有沸腾,倒入辣椒面后再加热1―2分钟。

3、取出加热好的辣椒油,略搅拌后食用即可。