【葡萄怎么做好吃】葡萄健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:秋分养生

材料

葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布

做法

将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好,放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。

小诀窍

罐子与食品一直都不要沾油,否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。

材料

葡萄,冰糖

做法

1、葡萄洗净,控干。

2、把葡萄捏碎,放入无油的罐子中,放入冰糖,盖好。

3、两天后用筷子把葡萄往下压一下,两天一次。

4、三周后,去除葡萄杂质,放入另一个干净的瓶子中。密封好,过一段时间后可以食用。

材料

"燕麦片 70克","葡萄干 60克","中筋面粉 65克","发粉 1/4小匙","盐 1/4小匙","无盐奶油 35克","红糖 40克","细砂糖 20克","蛋 1颗"

做法

先将燕麦片,面粉,葡萄干,泡打粉,盐拌匀备用

用电动打蛋器打发奶油至软身,乳霜状,下红糖及细砂糖拌匀

下一颗蛋拌匀,再下步骤一的干材料,彻底拌匀

用汤匙挖出面团,放在烘焙纸上,轻轻压一压,要隔有空间,因饼干会发大

放入已预热烤箱180度, 烤12至15分钟即成!

材料

"高筋面粉 260g","低筋面粉 30g","细砂糖 50g","盐 3g","即溶酵母粉 3g","水 120g","鲜奶 50g","鸡蛋 20g","葡萄耔油 15g","葡萄干 50g","蛋黄 1颗","水 20g"

做法

准备:葡萄干泡软,沥沥干水份备用

材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至猪油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜

取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成

桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成6份且滚圆,盖上盖子,进行中间发酵10分钟

将每个面团分割成3份,搓成15cm的长条,以三条为一组,编成辫子状后��入烤盘

待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵,刷上蛋液,放进预热180度西烤箱15min

材料

"蛋糕粉或松饼粉 150g","蛋 1个","香蕉(压泥) 1根","奶油(隔水加热融化) 10g","葡萄干 适量"

做法

ㄧ容器倒入蛋糕粉后,加入奶油拌ㄧ下,再分次加入蛋液和香蕉泥和葡萄干轻拌匀成面糊状。

烤箱事先预热10分钟。

趁预热时把面糊装入烤模或烤杯里。

放入烤箱以150度烤约15分钟即完成。(我烤模是小容量的ㄧ口蛋糕烤模,若是较大的烤模时间和温度要略做调整喔!)

材料

"小瓶鲜奶 3/2瓶","鲜奶油 2大匙","葡萄土司 1片","鸡蛋 2颗","乳酪丝 些许","桂冠蛋豆腐 小盒","砂糖 少许"

做法

鲜奶一瓶 鲜奶油 吐司ㄧ片 鸡蛋2颗 一盒蛋豆腐 乳酪丝ㄧ些 搅拌棒 一个烤盘

先将2颗鸡蛋打散搅拌均匀

再加入鲜奶油约1大匙 鲜奶3/2瓶 果糖约1大匙半(喜欢甜的人可多加一些,或改为蜂蜜)再搅拌均匀

放入蛋豆腐再搅拌碎些后,在将土司撕成一片片放入打好均匀的蛋液中人它吸收蛋液约莫30秒

放入烤盘中,在上层洒些糖粉,在铺上乳酪丝

准备放入烤盘中��~

香喷喷葡萄干土司烤起司布丁的烤布丁点心上桌��!!

材料

"苹果丁 1/8颗","小蕃茄(切半) 2颗","芭乐丁 1/8颗","芒果丁 1/8颗","柠檬丁 1/8颗","葡萄(对半切) 3颗","吉利丁片 3片","糖 20g","玉泉台湾之美白葡萄酒 25cc(2大匙)","冰水 100CC"

做法

将所有水果清洗切好准备,(苹果泡盐水防氧化),冷水泡软的吉利丁片

糖与白酒以小锅烧开后,放入泡软的吉利丁片搅拌均匀备用。

将吉利丁糖水放凉后,倒进预备好的容器中,一面搅拌并徐徐加入约四分之一冰水。

搅拌到有浓稠感后,加入苹果丁、葡萄等所有水果与3滴柠檬汁,放入剩下四分之三的冰水后,盖上治疗癫痫的比较佳方法保鲜膜冷藏半天即可。

材料

"高粉 220","低粉 30","裸麦粉 20","奶粉 10","糖 35","盐 3","优格 10","水 165","奶油 35","速酵 3","〔内�u〕奶油 10","〔内�u〕戚风蛋糕 150","〔内�u〕葡萄干 60","〔内�u〕蔺姆酒 30"

做法

前一天准备工作先将葡萄干用兰姆酒浸泡,放置冰箱保存

面团材料搅打至完全扩展拉出薄膜

整圆放置室温发酵40分

戳洞不回缩表示发酵完成

拿出面团用手掌排气,整圆后再静置松弛20分(盖湿布)

松弛时制作内�u,将肉馅所有材料混合,葡萄干要捞出来,蛋糕捏成小小块,再用手将所有材料拌匀捏合

拌完成

分成4份

松弛完成的面团分割成4份

面团压扁

包入蛋糕馅

包入蛋糕馅

收口捏紧

包好的面团杆开

长形面团翻面

从中间往下切开

拉开成二条卷起

再卷成蜗牛状

成形

成形

沾上珍珠糖

放入八星模

发酵40分

烤箱预热230度入烤箱用上火200/下火220烤18分上色即可

出炉啦

材料

"无盐奶油(室温)1条 (4oz)","深黑糖1/2杯 (110g)","全蛋(室温) 1颗","香草精 1小匙","泡打粉 1/2小匙","盐 1/2小匙","肉桂粉 1/2小匙","中筋面粉3/4杯 (85g)","燕麦片11/2杯 (150g)","葡萄干2/3杯 (60g)"

做法

-材料- (参考Jessica食谱依据家中材料稍作更改)

1. 所有材料先准备好,奶油请先退冰至室温的硬度,全蛋也是室温。在 mixing bowl 里放入室温下的奶油,用搅拌棒稍微拌匀。  然后加入深黑糖,再将其拌匀至颜色变浅一点。

2. 加入全蛋和香草精。这时,全蛋会有好像跟奶油糖不能混合的现象,看起来有点恶心还有点鸡蛋的腥味,这是正常的。(但如果这时若是用我第二次使用的食谱用量,很奇妙的是,反而会因为奶油比较少而打起来比较均匀,呈现出来感觉会比较像鲜奶油打发过头的湿度感)

3. 混合所有干料,一起筛进面团里。

步骤5

4. 接下来要加入燕麦片。如果是使用机器的话,这时就开始用手搅拌了。在要加之前,先用手把燕麦片稍微压碎 (我是保留一半是完整的燕麦片,另一半装入密封袋稍微压碎)。

5. 加入葡萄干。要加之前先确定葡萄干没有黏成一团。

步骤9

揉完的面团会长成这样,有一点干干硬硬的,但是燕麦超多,葡萄干也好多^^y

7. 预热烤箱至 350F。我一次是做这食谱的两份,一次烤约30~32片,所以 Jessica 的食谱一份我平均做 15~16 片比较大的燕麦饼干,放进烤箱大约烤 12.5 分钟 (此部分请依照每个人家中烤箱不同&自己喜欢饼干的软硬度再做调整),中间要记得开烤箱,前后,上下转换烤盘

材料

"{老面面团} 50g","高筋面粉 230g","全麦面粉 50g","蜂蜜(可换成麦芽糖) 1T","冷水 175CC","速发酵母粉 3/4t","小麦胚芽粉(我是用类似白色麦牙阿华田那种) 1T","盐 1/4t","葡萄籽油 20g","葡萄干 50g","蔓越莓干 50g"

做法

将材料全部入面包机按(揉面/搅拌)!液体的部分保留约30cc~依面团状况慢慢添加!

10分钟后切掉电源~再重新启动一次面包机的(揉面/搅拌)按钮!面包机搅拌完成后取出视面团状况太湿则添加一些高筋面粉~太干则再添加一点水!继续再搓揉甩打成接近薄膜的况态

面团滚圆收口朝下放进擦上少许油的锅盆里上面包上保鲜膜~面团上则洒一点水~放进微波炉里发酵约60分钟!(因为天气偏凉~所以我有在微波炉里放一杯热水面团发酵更好!

取出面团将空气拍出~面团滚成圆形盖上湿布约休息15分钟

桌上洒上一些手粉~将面团滚成长型!由长向收起~一边卷一边压~收口处捏紧成一个橄榄型!

放置烤盘上洒上一些全麦面粉于面包表面上~放进烤箱里面放置一杯热水继续发酵60分钟!

约40分钟时把烤盘取出~烤箱预热200度烘烤22~25分钟!等待要进烤箱前在面包表面上画上3~4刀的斜线即可进烤箱!

烘烤时里面放置一杯不锈钢杯装的热水一起烘烤!可达外皮薄脆的效果!

材料

"1.高筋面粉 300g","2.酵母粉 1如何来预防癫痫病的发生.5g","3.盐 4g","4.水 204g","老面面团 全部","高筋面粉 300g","鸡蛋 2颗","牛奶 50g","细砂糖 40g","盐 1/4匙","无盐奶油 60g","蓝姆葡萄 150g","蛋黄 1颗"

做法

前一天先至做老面, 放在室温发酵至隔天

葡萄干先浸泡兰姆酒7天

准备食材

将所有材料(除外奶油)放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料, 所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团

然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

在面团表面喷一些水来避免面团干燥

盖上湿的布

将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷, 我利用放一杯热水及热水袋来帮助提高密闭的保丽龙盒中的温度)

发酵60分钟至2倍大

面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤重平均切成4等份, 光滑面翻折向内收口捏紧滚成圆形, 盖上湿布松弛15分钟

进行整面, 先压扁,用杆面棍擀成椭圆长形

上方放蓝姆葡萄卷起来

再用杆面棍擀成椭圆长形再卷起来一次

放入土司模型中

放入保丽龙盒中,表面喷些水进行第二次发酵50分钟

在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤40分钟到表面呈现金黄色, 烤好的面包移至铁网架放凉

好吃又好看的面包可以享用了!

材料

"巧克力 100g","松饼粉 50g","鸡蛋(蛋黄) 2颗","鸡蛋(蛋白) 2颗","奶油 50g","葡萄干或桂圆干 30G","红酒一杯 250g","糖粉 少许","Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台","Panasonic烘烧烤微波炉NN-C236 1台"

做法

今天的材料

先将葡萄干直接泡入红酒后, 放入冰箱至少一天后备用

将巧克力,切成小块,盖上保鲜膜后放入烘烧烤微波炉

以Panasonic烘烧烤微波炉用"微波""400W"每次"一分钟"慢慢加热, 等巧克力稍微软化就可以了, 千万不可以过热!

之后将鸡蛋, 松饼粉,一起放入制Panasonic制面包机的容器中

使用Panasonic制面包机 设定" 选项24 "进行搅拌

将刚刚微波好的巧克力与室温软化的奶油放入另一个搅拌盆中进行搅拌

搅拌好之后

倒入刚刚搅拌好的松饼糊到Panasonic制面包机 的容器中

以Panasonic制面包机 用 " 选项24 " 再搅拌一次

再取用另一个搅拌盆将蛋白加入砂糖

倒入搅拌盆用搅拌机打发蛋白

当制Panasonic制面包机结束搅拌后, 从Panasonic制面包机容器中取出巧克力糊

倒入刚刚打发的蛋白搅拌盆, 并与昨天泡好的红酒葡萄干一起轻轻地搅拌

倒入烤盘模具中

将Panasonic烘烧烤微波炉以 " 选项16 :巧克力蛋糕 " 进行预热

等预热完后再将模具放入Panasonic烘烧烤微波炉

再次按下"开始" , 就可以继续刚刚的 " 选项16 :巧克力蛋糕 "的烘烤程序!

烤好后取出, 待冷后洒上装饰的糖粉

享受法国巴黎的美味吧!

建议3~4人一起分享!

材料

"无盐奶油 一条","麦片 70g","低筋面粉 150g","砂糖 60g","蛋 1颗","盐巴 少许","葡萄干或是巧克力豆 量米杯半杯"

做法

无盐奶油先退冰后加蛋搅拌均匀。

接着分批加入砂糖用搅拌器打发,这个步骤很重要,一定要打发。

低筋面粉筛入、麦片、盐巴、葡萄干(或巧克力豆)加入搅拌均匀。

烤箱预热160度,将面团捏成一球后再压扁铺在烤箱烤20分钟就完成。

步骤5

材料

"{面包体}牛奶 200g","{面包体}快速干酵母 4g","{面包体}高筋面粉 330g","{面包体}低筋面粉 70g","{面包体}白砂糖 80g","{面包体}盐 4g","{面包体}蛋 1个","{面包体}奶油 40g","{葱花馅料}葱 50~60g","{葱花馅料}室温软化奶油 15g","{葱花馅料}盐 1/4小匙","{义式玉米馅料}玉米粒 100g","{义式玉米馅料}美乃滋 50g","{义式玉米馅料}火腿丁 适量","{义式玉米馅料}义式综合香料 适量","{义式玉米馅料}黑胡椒粒 适量","{婴儿有癫痫病怎样医治义式玉米馅料}干燥巴西里 适量","{椰子葡萄馅料}室温软化奶油 15g","{椰子葡萄馅料}白砂糖 30g","{椰子葡萄馅料}蛋 半颗","{椰子葡萄馅料}椰子粉 30g","{椰子葡萄馅料}葡萄干 30g","擦在面包上的蛋液 半颗"

做法

面包体:把所有材料(除了奶油)揉成一个面团后再加进奶油揉成一个不沾手的面团.......再继续揉成扩展阶段即可进行发酵~发酵时间约2个半小时....之后取出面团轻拍出空气即可切割成每个约60g的小面团~轻揉成圆形盖上湿布让面团再松弛约10分钟~即可开始包馅整形!

{椰子葡萄馅料}把椰子粉+软化奶油+糖+蛋+葡萄干搅拌均匀成椰子葡萄馅料备用~用杆面棍把约60g的小面团杆成圆形~包进椰子葡萄馅料收口捏紧....表面刷上蛋液即可完成!

{义式玉米馅料}把玉米粒+美乃滋+火腿丁+黑胡椒+干燥巴西里+义式综合香料搅拌均匀成内馅~取分割好的面团(约60g)揉圆~中间稍微压扁...放上内馅周围刷上蛋液即可完成~

{葱花馅料}把葱切末+软化的室温奶油+盐~拌匀成馅料备用~取分割好的面团揉圆刷上蛋液备用

都完成后放进烤箱进行最后发酵约50分~55分钟.....完成的前10分从烤箱取出~烤箱预热上下火180度.....这时葱花面包的面团用一把沾过油较利的刀子表面划一刀~放上调好的葱馅料~即可以上下火180度烘烤约18~20分钟即可完成~出炉后放凉再包装起来就可以了

PS:面团分割成约12个每个约重60`~64g~各可以做3种口味每一种各4个喔^^

步骤7

材料

"无盐奶油 130g","白砂糖 45g","黑糖 45g","枫糖 40g","鸡蛋 一颗","燕麦打成细粉 110g","杏仁粉 2大匙","细椰子丝 50g","米脆片 60g","过筛低筋面粉 150g","温水泡过的葡萄干 50g"

做法

用mixer将大燕麦片打成细粉

无盐奶油与砂糖黑糖用电动打蛋器打至出现绒毛状,接着加入枫糖打匀

加入一颗蛋,再搅拌均匀

接着加入材料C和D,用刮刀拌匀后装入塑胶袋中(若无米脆片可换成等量椰子丝)

用橄面杖将面团橄成约0.2-03公分的厚度,接着放入冷藏30分钟

用剪刀把塑胶袋剪开后取出面团,再将面团放在铺有烤盘纸的烤盘上

用饼干模压出饼干,剩下的边就可揉成适当的大小再压扁

烤箱预热170度后,将造型完毕的饼干放入烤箱中烤20-25分钟即可取出放凉。(要装罐的话得等饼干完全冷却唷!)

材料

"天然酵母种 250g","中筋面粉 300g","有机全面粉 200g","甜菜根汁 280g","纯黑糖 40g","椰子油 20g","盐 少许","中间搓揉加入手粉中筋面粉 15-25g","南瓜子 适量","葵瓜子 适量"

做法

先将甜菜根120g+180g水 打成汁,必须打到细致,所有材料秤量好备用。

中筋面粉+有机全麦面粉混合均匀过筛

纯黑糖先与甜菜根汁搅拌至黑糖块溶掉

先将天然酵母种放入钢盆,再倒入溶糖甜菜根汁,稍搅拌后,再将全部面粉倒入。

用手慢慢将所有材料混合成团状

揉好的面团放入干净盆中

盆子表面覆盖拧干的湿布或保鲜膜,放置到温暖空间发酵 2~3个小时至2倍大

桌上撒些中筋面粉,将发好的面团从盆子移出,表面也洒一些中筋面粉避免沾粘, 将材料B放入已发酵好面团混合均匀

面团用杆面棍慢慢杆成大片长方形(约厚0.3-0.4公分)

将面团由长向紧密卷起成为一个长条,收口朝下,将面团切成12等分,放在防 沾纸上。

切好面团直接放入蒸笼内,盖上蒸笼盖,进行最后发酵40~60分钟

面团发酵后外形变大。

发酵完成直接开中大火蒸15分钟 (冷水放全程约20分钟) 注:未食用完可冷藏或冷冻保存。 要食用如用电锅加热,须在馒头底下垫一块湿布蒸气才够,蒸气够才松软好吃

材料

"高筋面粉 220g","低筋面粉 30g","砂糖 30g","速发酵母粉 3g","紫薯泥(去皮蒸熟压泥) 120g","水 50~60ml","无盐奶油 30g","葡萄干 适量"

做法

高低筋面粉+糖拌匀后,再加入酵母粉拌匀,再分次加入紫薯泥和水和葡萄干揉成团,成团后再加入切小块的奶油揉匀摔打成一光滑面团,约15分钟。(有面包机105T的可把除了奶油外的食材全放入内锅,用行程30揉面,成团后再放入奶油续揉完成)

揉好的面团放饭锅,表面喷点水雾,放入电子锅,插电后启动保温模式,五分钟后取消保温后,直接在电子锅里静置发酵55分钟变两倍大。(也可用电锅只插电不加水不按开关,喷上水雾发酵)

桌上撒点粉有中医癫痫病医院吗,取出发酵好的面团,表面也拍上些许面粉,再大力拍出空气,整成圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

杆开成长型,上下往中间对折,转90度再杆开成长型。

由长边卷起成ㄧ长柱状,切成四等份,放入吐司烤模。

再放入烤箱,放杯滚热水静置发酵约1小时成两倍大。(中途水冷再换水)

发酵好取出,烤箱先180度预热10分钟,再放入以170度烤约40分钟即完成。

材料

"葡萄干 40克","兰姆酒 适量","蛋白 适量","二砂糖 适量","高筋面粉 100克","低筋面粉 100克","无盐奶油 128克","盐 2克","糖 6克","冰水 65c.c."

做法

高筋面粉和低筋面粉过筛,无盐奶油切成1公分左右的丁状,放入冰箱冷冻冰硬备用。

以切拌的方式将面粉和奶油切拌至,奶油成黄豆般的小丁即可。

筑成粉墙,并将盐+糖+冰水拌溶后,倒入粉墙内,以压拌的方式拌至成团(无干粉即可)。

将面团以塑胶袋包好放入冷藏松弛1小时

将松弛好的面团取出,擀成厚约0.2公分左右的面皮,并分割成2块。

面皮表面刷上薄薄的一层水,其中一片洒上泡了兰姆酒的葡萄干,再盖上另一片面皮并以擀面棍稍加擀压。

将面皮分割成宽6公分的长条状,再切成6*3的小长条。

表面刷上蛋白并沾上二砂糖,并在表面切三个刀口后放入烤盘。

炉温上火200/下火190,烤约20-30分钟。

美味的兰姆葡萄派,完成!!

材料

"室温软化的无盐奶油 30克","糖粉 10克","兰姆酒或香草精 1/2小匙","葡萄干 35克","兰姆酒 15毫升","室温软化的无盐奶油 50克","糖粉 40克","蛋黄 1个","香草精 1/2小匙","低筋面粉 125克","盐 1克"

做法

制作兰姆葡萄干。将葡萄干加入兰姆酒浸泡12个小时以上

将室温软化的无盐奶油和过筛后的糖粉打匀

加入蛋黄和香草精,打匀

筛入低筋面粉和盐

用橡皮刮刀拌压成面团,再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

在台面和面团上撒些手粉,把面团擀压成0.3公分厚的面皮,再用饼干模压出形状

排放在铺有烘焙纸的烤盘上,放进已预热180℃的烤箱中,烤15分钟

制作奶油霜。将室温软化的无盐奶油和过筛后的糖粉打至乳霜状,再加入兰姆酒打匀

等饼干冷却后,将奶油霜涂在一片饼干上,并放上几颗浸泡过兰姆酒的葡萄干,再盖上另一片饼干即成

材料

"珍珠葡萄 100g","冰糖 少许","水-煮葡萄 200cc","诺钙C发泡锭 1锭","水─调诺钙C发泡锭用 300cc"

做法

准备一杯300CC的白开水和诺钙C发泡锭1锭。

将诺钙C发泡锭放入水中溶解。

哇!好神奇喔!发泡锭丢入水中,就会冒出很多泡泡,好像自己动手作汽水,很特别的感受!

我们要这种珍珠葡萄唷,它的口感偏酸,适合拿来做红葡萄酒的这种。

把珍珠葡萄一颗颗摘除,以清水冲洗干净,这动作很重要,未清理干净会造成葡萄残留农药,对身体不益。

将洗净的葡萄捏开,这样我们煮葡萄浓缩汁时,可以快速煮好。

加入葡萄重量二倍的水,开火熬煮约20分钟。

将葡萄渣捞出,这个动作只要捞出皮的部份,果肉残留在浓缩汁内可以增加口感。

加入少许的冰糖再煮3分钟即可熄火,待葡萄浓缩汁放凉后就可以放冰箱冷藏。

将1份100cc的红葡萄浓缩汁加1杯300cc的诺钙C水调匀。

完成喽~来一杯冰凉透心脾的饮品吧!

材料

"低筋面粉 200g","泡打粉 10g","无盐奶油 50g","全蛋 1个","牛奶 75c.c","酒酿葡萄干 30g","细砂糖 25g","盐 2g"

做法

葡萄干用适量白酒和水果醋浸泡一晚,使味道深入葡萄干。(制作前一晚先准备好葡萄干,放在冰箱,隔天一早便可以使用。如果没有那么多等待时间,可以缩短浸泡时间,但味道会有所差别)

蛋液.面粉与泡打粉事先放入冰箱冷藏30分钟。奶油切块,放在室温下软化。

取出后,将面粉.泡打粉混合,并加入糖.盐和奶油丁

接着放入蛋液.牛奶和酒酿葡萄干,轻轻拌。(这会需要多点力气和时间)再次放入冰箱30分钟

取出后,将面团重傅对折,用模型压出圆形

烤箱用200度预热10分钟。司康入烤箱烤约20分钟,直到表面呈现好看的金黄色。

 相关文章

相关养生