【甘薯怎么做好吃】甘薯健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:秋分养生

材料

红豆 180g,红薯(也称甘薯,白薯)300g,冰糖 100g

做法

红豆淘洗干净,加水浸泡3小时。

红薯去皮洗净切成大小适中的块。

煮锅中加入红豆和2000ml冷水,大火烧开后转中火,煮至红豆七成熟,加入切好的红薯块,继续煮约30分钟,至红豆、红薯全熟。

加入冰糖调味,至冰糖化开即可。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

材料

红豆,黄心番薯,红赤糖

做法

1.红豆洗净,用水泡三个小时。

2.黄心番薯去皮洗净切成大小适中的块。

3.煮锅中加入红豆和水,大火烧开后转中火,煮一个小时左右,煮至红豆开花,加入切好的番薯块,继续煮二十分钟。煮至红豆番薯都软烂了,也是另一种沙沙的口感。

4.最后加入红赤糖调味。

小诀窍

红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时。 煮红豆的时候,不要提前放糖,否则很难煮开。 秋冬季节正是各种薯类丰收的季节,也可以选用芋头来煮红豆芋泥糖水。 红豆有利尿效果,可用于治疗水肿,但不要在睡前2个小时内吃红豆,免得夜间辛苦哦。 也可以用冰糖,但冬天用红糖更滋补。

材料

材料甘薯2个,白米1杯调味料水10杯

做法

1、甘薯削皮、洗净、切小块,先用电锅蒸10分钟后取出。

2、白米洗净,加水10杯先浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至米粒熟软时,加入甘薯再煮5分钟。

3、熄火后放置10分钟即可盛出食用。

熬粥笔记

1、红薯比较甜,但是含水分较多,白薯淀粉质较高,比较松软,各有特色,可依个人喜好选用。

2、甘薯先蒸过再加入,粥比较清爽;直接放进去一起煮容易变色,粥面易糊。

食疗效益

益于感冒发热、头痛烦渴、大便干结者

材料

日本甘薯,盐

做法

先蒸后烤法:

1、日本甘薯洗净放入蒸锅中蒸10-15分钟,取出让甘薯完全收干水分。(视甘薯大小)

2、找一个比较高的烤盘,底层铺满一层盐巴,排入甘薯。

3、再把盐巴盖满,不要露出甘薯。

4、放进烤箱160度烤30分钟,稍微凉后再取出食用。

*图1,甘薯外皮和开口处完整,有盐香味,接近甘薯皮下的组织有一种白色液体渗出,经过蒸后收干水分再烤,形成了一层口感类似烤干的糖胶,组织绵密,提倡连薄皮一起食用。

直接烤法:佛山市什么癫痫病医院好p>

1、日本甘薯洗净抹干水分。

2、找一个比较高的烤盘,底层铺满一层盐巴,排入甘薯。

3、再把盐巴盖满,不要露出甘薯。

4、放进烤箱230度烤45分钟,稍微凉后再取出食用。

*图2,甘薯外皮微皱容易剥下,且吃起来咸香味充分。

小诀窍

~日本甘薯不带筋,肉质粉嫩,经过盐�h烤香后,内部组织松软绵密,水分和口感适中。

~个人比较喜好先蒸后烤法,虽然有很多人都会先剥皮再吃但是我建议这个可以整个吃,因为甘薯已是洗净的,剥皮的话很多肉会跟着被剥下挺浪费,埋在盐里烤的甘薯外皮有着微微的咸味和皮下组织有一层口感类似烤干的糖胶,可让甘薯的整体口感更为提升。

~肥大的甘薯需要加长时间烤制,烤到木签可完全穿过即可。

材料

主料:红薯5个,糯米粉120g,粳米粉350g

辅料:油适量,白糖适量

做法

1、红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软。

2、用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎越好,有耐心的可以借用料理机打碎。

3、把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里。

4、和成红薯粉团。

5、模具抹油,下均匀剂子,填进模具里。

6、平整后,用力甩出。

7、水开上锅蒸15分钟即可。

小诀窍

糯米粉跟粳米粉比例为1:3。糯米粉太多了会不成型,蒸了会塌陷,少了的话,口感就不会那么软糯了。

材料

红薯500克。

做法

1、红薯洗净,不要去皮,放在烤锅内烤架上。

2、用中小火烤半小时,期间给红薯翻身四、五次。

3、过半小时用筷子插红薯,能插透即可食用。

4、食用时可去红薯皮。

材料

番薯200克、地瓜粉200克、糖粉适量

注:可以自行调整【图片中是做多的分量】

做法

1、番薯去皮切薄片,放蒸锅中蒸熟,拿出待凉。

2、蒸熟的番薯用叉子压成泥,加适量的糖粉,用手混合拌匀。

3、先放下一半的番薯粉揉,再慢慢一点,一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。番薯粉不需一定要用完滴哦!

4、揉好的面团,甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。

5、搓成条状,再切成段。

6、把它们像搓汤圆般搓成球状,全部搓好放盘备用。

7、中小火,油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一点点的热气传上来),把番薯球沿着锅边轻轻放下滑进油中,以免沾锅底,只需把偏方治疗癫痫病有效果吗锅子轻轻摇动即可。

8、当它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。

9、当番薯球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面QQ的感觉。

10、炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。

11、把炸好的番薯球控干油份,如喜欢还可撒些糖粉在上面。

材料

糯米粉100克,红薯200克

做法

1.糯米粉倒入容器中

2.红薯放入微波炉中转几分钟熟了后,去皮,将红薯肉倒入糯米粉中

3.然后搓成小汤圆

4.锅中水开后,下入汤圆,至熟即可

材料

红薯若干

做法

1.准备好的红薯,洗干净,煮。等煮出甜味后,进行切块

2.在太阳好的时候,晒着。3-4天后,就可以晒干了,储存起来平时可以当零食呢

材料

1.紫番薯200g

2.糯米粉200g

3.澄面粉1+1/2tbsp

4.温水180ml

5.椰糖140g切小块

6.干椰丝+一点盐预先蒸20分钟备用

做法

1.将紫番薯切片后蒸20分钟,当筷子可以轻易插入,即可趁热压成泥。

2.把糯米粉+澄面粉加入番薯泥再慢慢加入温水搓揉成团不黏手。

3.分成小批大概10g一粒搓圆后用筷子在中间压入,再把椰糖塞进去后搓成小球。

4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水,当ondeh-ondeh浮上来后,捞出过冷河直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。

材料

红薯100克,自发粉500克。

做法

1、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。

2、红薯泥温度约30度左右时,拌入自发粉,揉成面团。

3、做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。

4、冷水蒸15分钟关火,再等5分钟即可开盖食用。

材料

红薯200克,豆腐1块,青红椒少许,油、酱油、盐、鸡精适量。

做法

1、红薯洗净去皮切丁,豆腐切块。

2、起锅热油煸炒豆腐片刻,放红薯、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。

3、放少许青红椒炒匀,加盐和鸡精调味即可。

材料

中筋粉 150g,依士粉 2g,泡打粉(可以秦皇岛癫痫临床治疗方法不加) 2g,橄榄油 2g,糖(可以不加) 30g,婴儿食用奶 30g,南瓜蓉 30g

做法

1、中筋粉,依士粉,糖,橄榄油搅匀后加入婴儿食用奶完全混合后,搓成面团

2、用力搓至粉团完全光滑,盖上微湿沙布或保鲜纸15分钟。

3、加入南瓜蓉到已发好的面团内,再将南瓜蓉和面团搓至完全混合。

4、将面团切开一件件(大细跟随自己喜好)。

5、小面团放上慢头纸上,喷上清水后静侍发酵40分钟。

6、水滚后隔水蒸10分钟,待1分钟后才开盖就完成。

材料

奶油 50g,低粉 140g,糖粉1 大匙,玉米油2 大匙,蛋黄1 个,橙薯 210g,无盐奶油 30g,幼糖 35g

做法

1、橙薯蒸熟后捣成泥,趁热加入无盐奶油和幼糖混合均匀

2、把奶油,低粉,糖粉,玉米油和蛋黄混合均匀成面团。

3、取适量面团,按压在已撒上少许低粉的派/塔模里,放入冰箱冷藏15分钟。

4、把模子取出,用叉子在面团上插小孔,再放上黄豆/红豆(也可以不放,放上豆子是为了避免派/塔皮因遇热膨胀而变的凹凸不平).

5、、预热烤箱175 C,烤20分钟。

6、取出倒出豆子,倒入馅料后再放回烤箱再烤30分钟即可。

材料

芝士4片,番薯4条,鸡蛋1个

做法

1、番薯洗干净,芝士放入一小碗里。

2、煮熟番薯,顺便把芝士也加热融化。

3、按三七比例切开番薯,用勺子沿着边缘划出番薯肉,边边留一定的距离。

4、挖好的番薯放在碗里,压成薯泥。

5、芝士糊放入番薯泥中拌均匀。

6、把番薯再酿入番薯壳里,压实,塑形。

7、表面涂上一层蛋黄液。

8、放入烤箱200度烤25分钟就OK了。

材料

麦芽糖,红薯

做法

1.麦芽糖一瓶多先用隔热水溶化法让糖溶化到能取出放入小锅中煮软.

2.红薯去皮洗净后放入麦芽糖中(要求糖要过面.差一点没关系的).

3.小火煮十分钟后关火等糖凉后再开火煮十分钟.浸泡过夜.

4.再开火煮十分钟关火看到红薯呈现透明状皮发皱就可以吃了.

小诀窍

没有一点技术含量.就是火不能大.也不要乱翻动.否则会烂了不成形.每次少量的吃,否则很通气的......

材料

红薯、香芋、荸荠、虾米、面粉、淀粉、盐、胡椒粉

做法<专治癫痫的医院是哪家医院/p>

1.红薯洗净切块,蒸20min,香芋切丁蒸熟;

2.荸荠切丁,虾米泡软后洗净沥干水分;

3.面粉与淀粉加水调成粉浆,加盐和胡椒粉调味;

4.热油锅爆香虾米,加2杯水煮开,放入红薯、香芋丁和荸荠,拌入粉浆成糊状;

5.倒入容器,蒸30min,凉后切块食用

材料

红薯 4只(约600g)

做法

挑选相对瘦长的红薯,可以使红薯内外均匀受热,有效地缩短烹调时间。

将红薯表面的泥土冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分。

在烤盘中垫入一张锡纸,再将红薯放入烤盘中。

将烤盘放入已预热至240度的烤箱中上下火烤制20分钟。

过程中将烤盘取出,将红薯翻个面,再烤制20分钟即可。

材料

主料:甘薯250克,粳米100克,

调料:白砂糖30克

做法

1.将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味的酌量加入白糖,再煮一二沸即可。

小诀窍

健康提示:

健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。

食物相克:

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

粳米:唐.孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清.王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

材料

红薯,芝士

做法

1、红薯切开1/4,上锅蒸熟,挖出果瓤,留半公分厚的皮。

2、将芝士加入果瓤,将其混合捣成薯泥。

3、将薯泥装回红薯壳。

4、上烤箱上下烘烤15分钟即可。

材料

主料:藕粉50克,甘薯粉250克,调料:冰糖20克

做法

1.拣长形红心翻薯,削去皮,切成棋子块,装入碗内,上笼蒸透取出。

2.沙锅内注入清水适量,将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁,烧沸,倒入番薯块,搅匀,盛入碗中即成。

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