豆鱼的做法,豆鱼怎么做好吃?各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:秋分养生

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  (主料辅料)

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  油皮(4张)、辣椒油(30克)、绿豆芽(500克)、麻酱(500克)、葱(15克)、花椒面(5克)、酱油(50克)、鸡蛋清(1个)、醋(15克)、干淀粉(30克)、白糖(15克)、花生油(150克)、味精(2克)。

  (烹制方法)

  1.绿豆芽择去根,开水烫熟晾凉。成都哪里有癫痫医院葱切成未。蛋清兑淀粉调成稀糊。

  2.油皮平铺案上,抹上蛋糊,在直的一面(向里)放上豆芽,卷成直径2.5 厘米的扁形条。

  3.用葱未、酱油、醋、糖、麻酱、味精、花椒面、辣椒油兑成汁。

  4.锅烧热,注入少量花生油,油沸时,将卷两面都煎成黄色,取出切成6 厘米长的段,摆入盘中,浇上兑好的汁昌都癫痫病要治疗多久即可。

  千米饮食网小贴士:

  众豆芽菜时.水要多,火要旺,速度要快,不可久煮,以免不脆。

  西宁最好的癫痫病医院">(风味特点)

  本品为四川传统名菜,条长似鱼,而以豆油皮、豆芽菜为之,故名“豆鱼”。麻、辣、脆、嫩、鲜、香,爽口不腻,便饭、宴会皆宜。

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