为什么蔬菜不能“焯过劲”烹饪技巧

发表日期:2019-08-10 | 来源:秋分养生

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  因为各种蔬菜都含有丰富的营养素,在加工过程中,有时以焯水的方法去掉一些不良气味,如果焯过劲,蔬菜的营郑州哪里看癫痫好养成分就会随蒸气和水流失掉,所以要适当掌握火候。另外,焯过火的蔬菜,由于水分损失过多剩下的粗纤维就会变得“柴”而无味了。

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