荠菜蛋汤的做法,荠菜蛋汤怎么做好吃汤类大全

发表日期:2019-08-10 | 来源:秋分养生

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  〔主料辅料〕

  荠菜(2荆门羊羔疯医院怎么样00克)、香油(10克)、鸡蛋(4个)、胡椒粉(2克)、精盐(5克)。

  〔烹制方法〕

  荠菜摘洗干净。鸡蛋搕入碗内,用筷子搅匀。锅内放入鸡汤烧沸后,加精盐,下荠菜,将蛋液均匀浇入,再烧沸后,淋少许麻油,洒上胡椒粉即可上桌。

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  1.荠菜鲜嫩,不可久煮,一沸即可,保持颜色翠绿。

  2.荠菜蛋汤不可放味精,不但不提鲜,反使汤的鲜味全失。

  〔风味特点昆明市哪家医院手术治癫痫好

  1.早春季节,荠菜鲜嫩,具独特的浓香和鲜味,含蛋白质、糖和丰富的钙、磷、铁、粗纤维,每 500克含维生素 C200 毫克。实验所知,荠菜有类似麦角的作用,有收缩子宫的作用,荠菜酸是有效的止血成分,荠菜还具有降压作用。对于乳糜血尿、月经过多、产后出血、内伤吐血、痢疾等,均可用荠菜 30—60 克煎饮。荠菜豆腐羹、荠菜合肥哪个医院治癫痫好肉馅的馄炖或水饺,都是人们爱吃的美味。由于荠菜含有黄酮类、芸香甙等,有扩张冠状动脉的作用,所以列为冠心病人的保健食品。荠菜蛋汤是较简单的 1 个汤菜。

  2.此菜黄青相映,色泽悦目,清淡爽口,清香扑鼻。

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