婴儿辅助食品的制作

发表日期:2019-09-21 | 来源:秋分养生

2018-08-07 17:24 阅读:4.5万

乳类虽然是婴儿的最佳食品,但随着婴儿的生长发育,母乳及其他乳类的质和量都显得不够了,婴儿胃的容积逐渐增大,消化功能逐渐成熟,4-6个月以后就要长出牙齿,无论是母乳喂养/人工喂养或混合喂养的婴儿,只靠流质乳类远不能满足婴儿生长发育的需要。

另外,乳类含铁量很少,人乳中B族维生素含量亦不高,牛、羊奶的维生素c在消毒过程中大部分被破坏,所以,按时添加辅助食品,既可补充乳类中某些营养素的不足,又可为逐渐过渡到断乳做好准备。

1、添加辅助食品的原则和注意事项

总的原则是有1种到多种,由少量到多量,按月龄增加。具体注意事项:

① 每次只加一种新食品:待婴儿消化正常,习惯新食品后再加第二种,不能1—2日内加2—3种,以及婴儿消化不良和对食物五十岁发现癫痫病怎么办过敏。

② 第一次添加新食品时量要少:食后要观察婴儿大便,如消化正常,3?—4日后可加量;如有消化不良,则应暂停辅食,待消化恢复正常后,再开始加,并在数量上比上次减少些。

③ 婴儿在肌饿时容易接受新食品:故要在喂养前喂新食品,如不愿吃,不能勉强,过几天后可改变烹调方法或味道后再试加。

④ 不宜增加新食品的情况:婴儿身体不适,天气炎热,消化能力较差或人托环境改变。

⑤ 添加辅助食品的时间要与月龄相适应:添加会使婴儿消化不良,过晚添加会发生营养不良。

2、添加辅助食品的步骤

① 2—4周的新生儿:添加富含维生素D的鱼肝油。剂量可从每日1滴开始,逐渐增至5—6滴。每日摄入的维生素D以400国际单位(10微克)为宜。

② 5—6周的婴儿:应添加富含维生素C片剂20—30毫克溶化于水中立即喂入。人工喂养的婴儿,应从第二周开始添加,因牛(羊)奶含维生素C较母乳少,经煮沸后又有破坏,故颠肩病记那些不能吃应提早补冲。

③ 3—4个月的婴儿:应添加含铁较丰富,又能被婴儿消化吸收的蛋黄。开始加1/4个蛋黄。可将煮老的鸡蛋去掉蛋白,将适量的蛋黄用开水煮、米汤调长糊状,用小匙喂,以锻炼婴儿用匙进食的能力。婴儿食后无任何不适时,逐渐增加蛋黄量,一般在1周后可食用一个蛋黄。半岁以后,可用全蛋制成蛋花或蒸蛋羹给婴儿食用。人工喂养婴儿最好在第二个月开始加喂蛋黄。可将1/8个蛋黄加牛(羊)奶少许调匀,再加入全日调制乳中,搅拌均匀后,加热并不断搅动,沸腾后再以文火煮几分钟,即可分瓶食用。若婴儿无不良反应,可每隔1—2日增加蛋黄两,直至加入一个蛋黄。

④ 5—6个月的婴儿:此时唾液分泌增加,淀粉酶活性增强,故应添加含淀粉丰富的米、面糊。婴儿在5—6个月是生长最迅速的时期,一般单靠母乳不足以满足婴儿能量的需要,故应增加淀粉类辅食。半岁以后的婴儿,可食用稀粥、软细挂面。可加食菜泥、果泥、鱼泥(鱼糊)。菜泥可用胡萝卜、菠菜或其他纤维较少的蔬菜,洗净,切成小块,加适量水,将菜煮软,用勺压过滤筛,轻轻轻刮取筛下的菜泥,加入米、面糊或粥癫痫大发作的表现、面中食用,也可用油少许抄后喂食。胡萝卜泥最好用少量油炒后喂食。

⑤ 7个月后的婴儿:此期可开始加喂肝泥、嫩肉末等。可喂食烤馒头片、烤面包片或饼干,有利于婴儿出牙。

3、几种婴儿食品的家庭配置方法

柠檬汁、橘子汁:取柠檬或橘子1个,将外皮洗净,切成两半;将每半只置于机制器盘上旋转几次,果汁即可流入槽内,过滤后即成。每个柠檬或橘子约得果汁40豪升。饮用时可加水1倍。

鲜西红柿汁:取新鲜西红柿一个,用了“+”字样切开,放糖少许,放入清洁纱布袋内,再放在碗内,隔水蒸15分钟,冷却后挤压纱布袋,去渣留汁即成。初食加水1倍。

菜汤:取青菜一碗,切碎,然后先用1碗水煮沸,将青菜倒入,盖好锅盖,再煮15分钟,待温度适宜时滤去菜渣备用。

菜泥:取去青菜或菠菜嫩叶两碗,切细,加水和食盐少许,置小锅内煮沸15分钟,将菜叶放在清洁的粗铜丝筛内来回筛下的为菜泥。食用时可再加少量油和食盐炒一下

癫痫长期吃卡马西平萝卜汤:取胡萝卜500克,洗净捣碎,加水少许煮沸约1小时,用细筛滤,加水到1000毫升,再加糖30—50克,煮沸即成。

胡萝卜泥:制法基本和菜泥相同。

清肉汤:取猪瘦肉、牛瘦肉或鸡肉500克,切碎,加食盐约5克,水1000毫升,文火煮3小时,滤去肉渣即成。

肉汁冻:用较浓肉汁汤1小碗,加食盐少许和琼脂30克,煮沸、冷冻即成。

蛋白水:取鸡蛋白1个,加糖10—15克,搅至均匀,用沸水调成一碗,待冷即成。

鸡蛋黄:取鸡蛋1个,煮熟,剥去外皮和蛋白,将蛋黄压碎,调入牛(羊)奶或代乳糕、米粥即成。

蛋牛奶:取鸡蛋1个,搅至均匀,加糖月15克,用煮沸牛奶约180毫升调和即成。

粥类:取稻米、小米或麦片等约30克,加水3—4碗,浸1小时,置锅内煮30分钟—1小时,煮至极烂如糊即成。

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