全麦红糖大枣面包块的做法全麦红糖大枣面包块怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:秋分养生

  年纪还没大,牙口就已经不好了,吃面包切成小块更方便吃,就像是吃零食一样,今天小编教大家做的是全麦红糖大枣面包块。

全麦红糖大枣面包块

  原料治疗痫癫病专科医院

  中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

  主面团:高粉26克、全麦粉30克、奶粉10克、红糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克大枣6个

  做法:

  1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光陕西哪的治癫痫病好滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

  2、用刀把大枣去核、切碎。

  3、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜后,再加入切碎的大枣揉匀,放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。

  4、再次排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  5、用擀西安癫痫医院看的好面杖擀成长方形大片

  6、用刮板切成均匀的小块

  7、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

  8、最后发酵结束、表面刷蛋液。

  9、送入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

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  事先将红糖和鸡蛋液打进搅拌盆内搅匀静置一会儿,再用勺压拌,有利于结块的红糖化开。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的全麦红糖大枣面包块,一口一个的小面包快,好吃停不下来。