薏米 滋补防癌有一手 –

发表日期:2020-09-17 | 来源:秋分养生

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薏米 滋补防癌有一手
发布时间:2010-01-21 10:44:08 浏览:3868 来源:老中医养生网
薏米,又名薏苡仁、药玉米、六谷米等,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。因为薏米的营养价值很高,所以被誉为“世界禾本科植物之王”。在欧洲,薏米被称为“生命健康之禾”。近些年在日本还被列为防癌食品,因此薏米身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
高级公共营养师宫静介绍,薏米的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油等营养成分。
薏米热量浙江哪家治疗癫痫好比大米、小麦热量高,蛋白质、脂肪、维生素B1含量远远高于大米,且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等,因此,对于久病体虚及病后恢复期的患者来说,薏米是一味价廉物美的营养品。
【营养分析】不仅滋补还能治病
中医上讲,薏米味甘、淡,性微寒。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。”
所以,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。
在南方梅雨时节,风湿性关节炎、类风湿性关节炎西安哪家治儿童癫痫医院以及肌肉风湿症等患者,总要复发或者症状加重,这时常服薏米粥可以利湿舒筋,对消除关节水肿、减轻疼痛有良好作用。
另外,通过实验研究,发现薏米还具有降低血脂的功效,不仅较白米、糙米和燕麦好,并且在高脂血症患者身上降血脂效果更明显。实践证明,高脂血症患者,每天吃60克薏米,经2-4周后,血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白都会降低。
同时,薏米中还有许多丰富的营养物质,对人体健康很有好处,如:
维生素E:美容抗衰老,可以保持人体皮肤光泽细腻,改善肤色,消除粉刺、色斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。而且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。可用于扁平疣的辅助治疗。
维生素B1:含银川专业癫痫医院量丰富,对防治脚气病十分有益。
硒、薏苡仁酯:硒能有效抑制癌细胞的增殖,薏苡仁酯不仅具有滋补作用,还是一种抗癌剂,对小鼠的试验证明,它能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。目前,临床医生多以薏米粥作为癌症的辅助治疗。由于薏米甘淡无毒,是正常的食品,又能清补脾胃,没有化疗那样的毒副作用,病人易于接受,用于癌症病人是很适宜的。所以健康人经常吃一些薏米,也有预防癌症的作用。难怪日本把薏米列为抗癌食物。
【饮食建议】薏米怎么吃最滋补
冬天用薏米炖排骨或鸡,非常滋补;夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,是很好的消暑健身的清补剂。下面就介绍一下薏米的滋补做法
薏米粥:薏米、大米各30克,共煮粥,空腹食用,可治风湿脾痛、筋脉拘北京军海癫痫医院简介挛、脾虚泄泻。
薏米冰糖饮:薏米50克,百合10克,水煎汁,加冰糖服用,可治扁平疣、雀斑、痤疮。
薏米羊肉汤:薏米150克,羊肉250克,加水适量煲汤,食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。可健脾补肾,益气补虚。治疗病后体弱,贫血,食欲不振等。
【健康提示】孕早期应慎食薏米
宫静介绍,需要注意的是,要根据你的体质决定是否经常食用薏米:舌色红的为阳盛或阴虚,这样的脾虚可以用薏米;但是,若舌苔发白,就是阳虚或阴盛,很可能是肾脾两虚,虽然薏米利水渗湿和健脾止泻,但是可能会因寒凉作用,使小便清长,甚至失禁。所以长期食用薏米前最好请中医进行辨证。脾虚无湿、便秘、汗少、尿多者及孕早期的妇女应慎食薏米。

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