早餐饼的12种做法,营养快手,妈妈再也不担心我不吃早餐了菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:秋分养生


第一道:快手手抓饼


所需材料:手抓饼一块(某宝上购买),培根2片,生菜适量,甜面酱适量。

步骤1.不粘锅直接放手抓饼不放油。

步骤2.煎至两面金黄,再把培根煎一下。

步骤3.在手抓饼上刷一层甜面酱,再放生菜、培根。

步骤4.卷成卷就可以吃了~


第二道:手抓懒人早餐饼

所需材料:手抓饼2张,鸡蛋2个,午餐肉或者火腿适量,小葱适量。

步骤1.手抓饼室温放软一点,午餐肉或火腿切成条,先竖着切三段,再把其中一条分为两段,这样就有四段了,需要围成一个长方形。

步骤2.手抓饼放在不粘锅中,摆好火腿,摆成长方形,尽量严实一点,中间打入一个鸡蛋。

步骤3.撒一点小香葱、盐和黑胡椒~步骤4.将手抓饼的四个边向里折起,开始开小火煎制~

步骤5.一面上色后翻面继续煎至两面金黄,将其余几个边也煎至金黄即可。

步骤6.对半切开就非常好看了。




第三道:燕麦早餐鸡蛋饼

所需材料:即食燕麦适量,鸡蛋1个,纯牛奶150克,番茄酱1勺(可不加),芝士酱1勺(可不加)。

步骤1.准备适量即食燕麦。在即食燕麦中加入纯牛奶。量大概刚好没过燕麦。然后将泡了牛奶的燕麦放入冰箱冷藏一晚上。明天早上就可以直接做了

步骤2.第二天取出泡好的燕麦。这个时候燕麦已经泡胀了,表面看不出牛奶。准备一颗鸡蛋直接加进去。然后搅拌均匀。这个时候想吃甜的,可以加点蜂蜜或者糖

步骤3.不粘锅小火加一丢丢油。我用的是专门做日式厚蛋烧的小方锅,方便塑形。

步骤4.将搅拌好的燕麦倒入锅内,用小铲子慢慢铺平。刚倒入的时候,燕麦有些软癫痫病济南哪家医院好趴趴的,不用担心黏不拢。小火慢煎,等边缘处燕麦有金黄色,可以尝试用小铲子翻面。

步骤5.煎至两面金黄即可出锅,挤点番茄酱或者沙拉酱,非常香脆,又顶饱。


第四道:土豆萝卜火腿饼

所需材料:土豆一个,鸡蛋一个,火腿一根,胡萝卜半根,面粉适量,葱1根,盐一丢丢,胡椒粉一丢丢。

步骤1.土豆洗干净,削皮,切片,蒸熟。蒸熟后沥干水分,倒入大碗里压成泥。

步骤2.胡萝卜切碎成丁,火腿肠切碎成丁,葱只取葱青就好,同样切成丁。

步骤3. 胡萝卜+火腿肠+葱青,混合一起,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀。

步骤4.加入土豆泥和面粉,面粉的比例要少于土豆泥,吃起来比较香。

步骤5.再磕入一个鸡蛋。

步骤6.全部材料混合搅拌均匀,搅拌起来应该是很黏稠,很吃力的,如果太稀就多加点面粉,但是面粉下太多影响口感,不是土豆饼而是面饼了。

步骤7.锅里倒入少许油,热油后,直接用勺子舀起倒入锅里烙,虽然成品没那么圆没那么好看,但可以不用担心浆糊黏手,也不用加太多面粉,小火煎。

步骤8.饼的底层煎至有点成型就可以翻面了,大概一分钟就成型很快的。如果要薄一点容易熟,就在翻面后用铲子把浆糊压开(一定要在第一次翻面后再压,不然上面那层浆糊会黏铲子);如果要厚一点有口感,就不要压它,多翻几次面让它慢慢煎至两面金黄就可以。


第五道:鸡蛋饼

所需材料:面粉一小碗,小葱3根,鸡蛋(一个饼一个),盐3克,食用油适量,黑芝麻适量。

步骤1.面粉中加入盐,分多次加入水搅拌至糊状(一定要分次加水,这样做出的饼劲道,面糊中也不会有小面疙瘩)

步骤2.面糊中加入葱花,食用油,搅拌均匀!

步骤3.平底锅或者电饼铛加热,刷油,倒入一勺面糊(面糊的量根据自己锅的大小决定,正好摊开就好,别太多,要不然饼会太厚),倒入面糊后转动平底锅或者电饼攀枝花什么医院治癫痫较好铛,使面糊均匀摊开,如果转不动,说明面糊太稠了。可以在面糊盆里加点水,面糊表面很快会凝固,这个时候再打入一个鸡蛋,用勺子把鸡蛋抹匀,撒上黑芝麻点缀一下。

步骤3.等鸡蛋表面凝固后刷一点油,翻面等几十秒就好了!鸡蛋饼可以刷自己爱吃的酱,也可以卷菜吃。营养,劲道!


第六道:无油蔬菜蛋饼

所需材料:鸡蛋1个,面粉适量,绿叶蔬菜1小把,盐适量,黑胡椒适量。

步骤1.蔬菜加少量水榨它,倒入碗中加面粉,鸡蛋,盐,黑胡椒搅拌。

步骤2.搅拌成糊糊,稀一点,煎的时候好成型步骤3.平底锅开小火倒入面糊,每面煎2分钟,出锅

步骤4.摆盘,搭配点水果,牛奶,一份小清新早餐就准备好了。

吃的酱,也可以卷菜吃。营养,劲道!



第七道:香软蛋饼

所需材料:面粉150克(能做六个),玉米淀粉30克,水300克,鸡蛋适量,小葱适量,黑芝麻适量,甜面酱2勺,生抽1勺,耗油1勺,糖一小勺,胡椒粉1勺,热油适量,大蒜半头。

步骤1.半头蒜切末,甜面酱、生抽、蚝油、糖、辣椒粉、蒜末中浇入适量热油搅拌均匀制成酱汁。(酱汁我是提前一晚做好的,这样第二天早上就能省很多时间,葱末也可以前一晚备好)

步骤2.面粉、玉米淀粉和水搅拌均匀(不是很稀的,还是有点浓稠度的,跟酸奶一样的浓稠度)

步骤3.平底锅最小火,锅底摸薄薄一层油,用勺子舀适量面糊在锅底摊开,饼皮要薄不要厚。

步骤4.颜色变透明就是凝固,饼皮凝结颜色变浅后打入一个鸡蛋。

步骤5.筷子把鸡蛋打散,撒上葱末和黑芝麻(这个时候可以适当的火大一些促进鸡蛋凝结)

步骤6.接下来我们翻面,这个有个至关重要的步骤,翻面前务必在鸡蛋上刷一些油,这样蛋饼翻面后鸡蛋不会有焦味,才和以前软鸡蛋饼的味道更接近

步骤7.翻面后刷上提前准备好的酱汁就完常见的癫痫病治疗方法有哪些?成了。

步骤8.中间裹上一根油条,非常的好吃。


第八道:香葱火腿鸡蛋饼

所需材料:火腿肠1根,鸡蛋2个,面粉适量,葱3根。

步骤1.准备好食材,火腿肠切丁,葱切段。

步骤2.在碗中打入两个鸡蛋,放入火腿丁,放入葱花,加入适量面粉。

步骤3.加入一勺盐,少许味精或鸡精,适量清水,打成糊状。

步骤4.刷油热锅,倒入面糊,晃动锅,使面糊均匀,定型后翻面,另一面煎完就可以出锅了。


第九道:黑芝麻饼

所需材料:鸡蛋4个,面粉150克,油50克,黑芝麻20克,盐3克,十三香2克,

步骤1.三个鸡蛋打入盆中。

步骤2.加入面粉、4克盐、2克十三香。

步骤3.加入水,顺时针快速搅拌,水一定一点一点加,不要一次性加太多。一边加水,一边搅拌。

步骤4.搅拌好的面糊,里面没有疙瘩,混合均匀。

步骤5.用打蛋器挑面糊,面糊能很快脱落。不挂糊在搅拌器上。 如果面糊过于粘稠,摊饼会比较困难,摊出来的会很厚。

步骤6.不粘锅预热,加入食用油。宝宝吃可以选用橄榄油。油摇均,铺满锅底。火用中火。

步骤7.先加入一勺面糊,迅速揺转锅柄,让面糊跟随锅的方向,铺展开来。迅速在没有面糊部分再加入1勺面糊,同样转锅柄,让面糊铺满锅底。

步骤8.少许一点面糊,补里面的小孔洞,撒上熟的黑芝麻

步骤9.等到饼的边缘有翘起,锅铲能够顺利插去饼的下面,才开始翻面。否则要在等等。注意控制火的温度。

步骤10.大概1分钟左右,看边缘翘起,就是差不多熟了。再次翻面。煎至两面金黄即可。


第十道:火腿鸡蛋手抓饼

所需材料:火腿1根,鸡蛋2个,手抓饼1张,肉松适量。

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步骤1.手抓饼无需解冻,不放油直接放入不粘锅

步骤2.撒上火腿粒,倒入鸡蛋液。

步骤3.加盖闷一会儿,记得用小火,不然容易糊。

步骤4.撒上一点黑芝麻,翻面再煎一下。

步骤5.两面都金黄色熟了以后,关火,撒上肉松和香葱。

步骤6.挤上番茄和沙拉酱,一定要,不要问为什么,因为酱汁是灵魂。


第十一道:胡萝卜大葱饼

所需材料:鸡蛋2个,面粉150克,胡萝卜1根,大葱半根,耗油2勺,生抽1勺,淀粉50克。

步骤1.大葱,胡萝卜切碎。

步骤2.面粉 、鸡蛋、 淀粉 、搅拌调成酸奶状。

步骤3.加入蚝油和生抽,淀粉主要是要增加Q的口感。

步骤4.起锅 ,刷一层薄薄的油, 导入一层面浆,一定要用不粘锅。

步骤5.小火慢慢的来 , 翻面是个技术活,可以借助勺子来进行,或者扣在盘子上,然后再倒回来。(如果有裂开的位置,记得加点面浆修补)


第十二道:剩米饭饼

所需材料:米饭一小碗,鸡蛋2个,火腿肠半根,红萝卜半根,葱花适量,盐少许,酱油少许,香油少许,黑胡椒粉少许。

步骤1.除剩米饭,鸡蛋,所有材料都切成丁,放入盆里(食材喜欢吃什么就放什么,很随意的)

步骤2.放少许盐,酱油,香油,胡椒粉,(根据自己的口味调放)搅拌均匀

步骤3.不粘锅放油,倒入摊匀,有黑白芝麻加点黑白芝麻,装饰。

步骤4.小火煎至两面金黄即可

步骤5.出锅切成块状即可。


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