猪肝和它是绝配,不用炒,下锅滚一滚,肉嫩汤鲜味美,常喝身体好菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:秋分养生

一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的食谱,是一道简单快手又营养好喝的汤,特别适合需要补血补铁的人喝,它的主角就是猪肝。

掐指一算,我家估计得有半年以上,没有吃猪肝了。大约也是因为疫情原因,内脏之类的食物,真的很少碰;有时候也会嘴馋,但想一想,还是忍住了没吃。这一回去买猪肝,也是因为前几日体检抽血了,家里特意买回家,说让我好好补补;时隔半年左右没有买,现在才知道,它的价格也不便宜了,一斤都快30了,跟前后腿肉的价格,基本无差别了;小伙哈尔滨癫痫病医院哪#!好伴们,你那里的价格如何呀?

说起猪肝,许多人都是谈肝色变;其实,每一种食物,都有它存在的意义。就拿二师兄来说吧,它的各个部分都是宝,从内到外拿出来,道道皆是美味,像猪肠,猪心,猪肝,猪肚这一些内脏,不仅好吃,而且各有各的功效。猪肝,含有大量的铁,磷元素以及其他矿物质等,是最理想的补血佳品之一;此外, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育,许多孩子还在婴儿时期,就开始少量的添加猪肝粉,或者熬粥的时候加一点猪肝进去;总之,隔三差五吃一点益处多多;不过,由于猪肝是猪体内的一个解毒器官,里面肯定残留了不少的有毒物质,所以我们在食用之前,一定要将它里面的毒物去除干净才能食用。一是通过浸泡血水长春治疗癫痫病哪里有医院,二是不能贪嫩,一定要煮熟透,三是不要过量食用,有特殊病史或者有医嘱的人员,不要吃猪肝。

猪肝的做法,也是有许多种,像酱猪肝,爆炒猪肝,猪肝汤,水煮猪肝等等,都是我家喜欢的吃法;今天,给大家带来了猪肝汤,配上秀珍菇一起煮,增加营养又丰富口味,也可以吸收更多的蛋白质,因为秀珍菇的蛋白质,比香菇,草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖;此外,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类一同烹饪,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味,所以,拿它来煮猪肝汤,是不二之选,是绝配。秀珍菇配上这食材,简单一滚鲜美可口,营养高热量低,好喝又补血;猪肝和它是绝配,不用炒,下锅滚一滚,肉嫩汤鲜味美,常喝身体好;一起来看看西宁哪家医院治癫痫好,具体的做法吧,喜欢的朋友们,可以备上食材,自己试一试哟~

原材料:猪肝300克,秀珍菇220克

配料:香葱2根,料酒50ML,生姜10克,胡椒粉2克,生抽10ML,生粉2克,盐3克


制作方法:

1:准备主要原材料。

2:猪肝,洗净后改小块,放碗中,加入料酒,老姜,浸泡2小时左右,中途换水2~3回。

3:泡出血水的猪肝,切片后在流动的水下,冲洗约3分钟左右,直至内部的血水全部洗净,放碗中,加入胡椒粉,生抽,姜丝,生粉,料酒,拌匀后腌制10分钟;香葱洗净切碎末。

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4:秀珍菇,用淡盐水泡10分钟左右,一片一片的洗净,沥水待用。

5:炒锅中加水,下姜丝,大火烧开。

6:先下秀珍菇,煮约3分钟。

7:加入胡椒粉,盐调味。

8:腌好的猪肝,倒掉腌出的汁水,只取猪肝下锅中。

9:煮约3分钟,猪肝全部熟透时,撒入葱花,关火即可出锅。

精灵碎碎念:

1:猪肝,一定要浸泡,清理血污。

2:猪肝腌制时,腌出来的血水,有很多的腥味,所以一定不要倒进汤中。

成品图

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