怎么处理才能去除春笋的涩味

发表日期:2020-09-30 | 来源:秋分养生

现在是吃春笋的季节,但是竹笋刚被挖出来不能直接吃,要处理,刚挖出来的竹笋该怎么吃呢?

 

刚挖出来的竹笋要烧水再吃。 否则容易出现涩味的是以下的做法

1 .可以把竹笋的外皮剥下来,剥干净后,把竹笋洗干净,然后用刀把竹笋从中间切开。

2 .准备好锅,在锅里加入适量的清水。

3.热水开了之后,把竹笋放入锅中,放入适量的食用盐,然后癫痫病一般常见的症状有哪些把热水烧开。

4.煮4.10分钟左右,可以捞起。

5 .焯水后的竹笋泡在凉凉的清水里就行了。

1、清水浸渍

平时想去除春笋的苦涩味道,最好是把它浸在水里。 这种方法特别适合干春笋。 干春笋浸泡期间要经常换水,所以最好每隔两小时换一次水。 浸泡时间不得小于24小时。 可以泡干春笋,去除苦味和涩味。

2 .热水煎制

想去除春笋的苦味和涩味可以用沸水煮。 将家里保存的春笋放入锅中用清水煮,然后煮1~2小时,青海有什么治疗癫痫的好医院 怎么选择医院呢取出来浸泡在水中,浸泡后多次换水,得到的春笋口感柔软,苦味和涩味也非常淡。

3 .高温蒸散

春笋接收后处理时,放入锅中高温蒸,蒸后去除春笋壳,用水洗后不放入锅中蒸,蒸后取出用水洗,得到的春笋不仅味道不涩,而且有独特的甜味。

4 .用盐腌制

食用盐也可以去除春笋的苦味和涩味,平时取出新鲜笋后放入碗中混合食用盐后腌制5、6小时,腌制时也可以使用粗盐,腌制过程中去掉盐水,腌制后取出用清水洗涤,用水浸泡24小时,再加入3、4次水

有治癫痫病的专科医院吗新鲜竹笋需要烧水后放入冰箱保存。

建议将切好的竹笋用水煮沸30分钟,捞水洗净,放入新鲜袋子,放入冰箱速冻保存。

新鲜竹笋一直保存在冰箱里,过了一会儿,老化的情况很多。 冰箱的冷藏室温度低,竹笋的新陈代谢变弱,但冷藏室的空气非常干燥,长期保管的话竹笋的脱水纤维会急速劣化。

用油炖竹笋

食材:春笋4根,老提取1汤匙,生提取3汤匙,砂糖2汤匙,盐适量,苹果1汤匙。

做法的步骤

1、嫩竹笋取外皮,洗净。银川癫痫专科医院>

2、先在中间切开两三个瓣。

3、切成卷轴。

4用锅烧开水,把竹笋煮3分钟左右。

5、取一碗,加入一杯老提、一杯酒、三杯生提、两杯糖和适量盐,加水调制。

6、锅里放入炒油,或者放入比平时炒油量稍多的量,将竹笋放入锅中炒,用中火炒,竹笋的端部稍微焦糊的感觉最好。

7加入调好的调味料汁。

8、继续炒均匀,调味汁多,少量水淀粉可以开稠,调味汁不多,炒均匀可以出锅。

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