猪肚的营养价值以及吃猪肚可以补什么 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:秋分养生

2019年10月24日08:42 编辑:LJN

  猪肚就是猪的一种内脏是生活中十分常见的一种食物很多人都很喜欢吃猪肚并且猪肚鸡也是一种常见的火锅,猪肚做为一种常见的食材经常出现在我们的生活中,但是很少有人知道猪肚的营养价值以及在生活中吃猪肚可以起到哪些效果。

  猪肚是猪的内脏,我们在生活中是食用比较多的,但是猪肚在食用之前是需要处理干净的,处理方法是比较复杂的,需要有技巧才可以清洗干净,但是猪肚用于煲鸡或者制作香辣猪肚丝等食物都是很好的,大家可以来学习猪肚的做法,然后在平时适当的吃一些猪肚是可以治疗尿频尿急以及,二切可以调理脾胃,对于治疗脾虚少食是很好的。

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  猪肚补什么

  猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种做法的美食。味甘,微温。《本草经疏》说:"猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。"故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

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  香辣肚丝

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  调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

  1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;

  2、烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;

  3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;

  4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。

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  原料:白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它"暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒"。《唐本草》说它"主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷"。《海药本草》指出它可"去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲"。 猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《别录》说它"补中益气,止渴、利"。《本草图经》记载它能治"骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气"。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸,可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

  做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放怎样才能更好的预防癫痫病入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。功用:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。

  其实吃猪肚并不是没有好处的相反的是其实吃猪肚的好处有很多并且猪肚的做法也有很多,所以大家想要吃猪肚更多的是要注意猪肚的食用方法,这样可以更好的利用猪肚的营养价值,并且这样吃猪肚也可以更好的起到进补的效果达到目的。

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